ストレス予防に有効


三つ葉特有の香りはミツバエンやクリプトテーネンで、神経を鎮める働きを持っています。良質なたんぱく質を含む紅鮭と、ビタミンＣを豊富に含むグレープフ ルーツと一緒に取ると、ストレス予防に有効な食べ合わせになります。カロテンやビタミンＡも豊富に含まれ、ビタミンＣと一緒に粘膜強化に働き、風邪予防や 美肌効果にも優れています。
食材 （２人分）
三つ葉 ９０〜１００g
紅鮭（切り身） １／２切れ（約５０ｇ）
グレープフルーツ １／２個（約２００ｇ）
だし汁 大さじ２
作り方
�� 三つ葉は熱湯にさっと通し、冷水に放してから水気を絞り、根を切り落とし３ｃｍ長さに切る。
�� 紅鮭はこんがり焼き、皮と骨を取り除き、身をほぐす。
�� グレープフルーツは袋から身を取り出す。
�� 三つ葉、紅鮭、グレープフルーツを和える。
�� 器に盛り、だし汁をかける。